Росстандарт обновил стандарты на ряд молочных продуктов, включая сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко, а также впервые подготовил ГОСТы для молочных продуктов детского питания. Сообщение датировано 11 июля.
Ключевые нововведения
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года — установлены единые требования к качеству и безопасности специализированной детской продукции.
- Прописаны требования к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Стандарт на производство сливочного масла устанавливает требования к сырью (коровье молоко, молочные продукты и побочные продукты переработки) и к упаковке — вступит в силу с 1 января 2028 года.
- Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
- В ГОСТе на питьевое молоко актуализированы нормативы, уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Новые документы начнут действовать с 1 января 2027 года (для детских молочных продуктов) и с 1 января 2028 года (для масла и мягких сыров). При этом предусмотрено право досрочного применения стандартов.
В ведомстве отметили, что в документах обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
Ожидается, что изменения повысят качество и безопасность молочных продуктов и усилят эффективность контроля на всех этапах производства и оборота.
